Una gofrera es un dispositivo pequeño y esencial que le permite cocinar deliciosos gofres caseros usted mismo. Los gofres siempre son bienvenidos en la mesa, ya sea para el brunch, el desayuno, el té de la tarde o durante los postres gourmet. En el pasado, los artesanos usaban planchas para gofres para cocinarlos, pero ahora este paso se hace más fácil gracias al uso de planchas para gofres.
La ventaja principal de la gofrera es también que es compacta y fácil de usar. Es un verdadero placer poder hacer tus propios gofres caseros, más deliciosos y más económicos que los “pseudo-gofres” industriales.
Sin embargo, hay muchas gofreras en el mercado y resulta difícil saber elegir, sobre todo si buscamos un utensilio de calidad que nos dure tiempo. Este es un área que conocemos en LaCocotte.es porque he hecho muchos gofres para pastelerías profesionales y ahora quiero compartir contigo mis recomendaciones. ¡Vamos allá!
Aquí tienes una comparativa de las mejores planchas para gofres del mercado actual, adaptadas a distintas necesidades y presupuestos:
Royal Catering Gofrera Eléctrica RCWM-2000-E
Krups FDK 251
Riviera & Bar
Tefal WM756D
Domo DO 9149 W
Royal Catering Gofrera Eléctrica RCWM-2000-E
Krups FDK 251
Riviera & Bar
Tefal WM756D
Domo DO 9149 W
Royal Catering: la plancha para gofres profesional
Es sin duda la mejor máquina para gofres de esta comparativa. Para empezar, lo primero que hay que decir es que se trata de un dispositivo extremadamente potente con sus 2000 vatios. Se calienta rápidamente y, sobre todo, mantiene una temperatura estable y homogénea sin manipulación por tu parte.
La cocción se realiza de manera óptima sobre las planchas de hierro fundido esmaltadas. La ventaja es que el acero fundido evita que los gofres se peguen al aparato y que transmiten el calor de forma más eficiente. Por lo demás es acero inoxidable, robusto y de fácil mantenimiento.
- Termostato totalmente automático con rango de temperatura de 50 - 300 °C
Aquí es posible cocinar dos gofres simultáneamente de forma muy sencilla gracias al termostato y la regulación automática de temperatura. ¡Todo sea por unos ricos gofres dorados y crujientes! También hay una protección anti-desbordamiento , así como un temporizador con señal acústica.
Lo tendrás para siempre en tu cocina; es un dispositivo profesional de gran calidad que conservarás durante muchos años. ¿A un precio elevado? Desde luego no es apto para todos los bolsillos pero si te apasionan los gofres, ¿por qué no darte el capricho?
Gofrera Riviera & Bar: la mejor para 4 gofres a la vez
Si te encantan los gofres y planeas hacerlos con mucha regularidad, la Riviera & Bar QC804A es para ti. Es una de las mejores planchas para gofres que he usado en mi carrera profesional, es muy potente (1650 vatios), robusta y tiene características muy interesantes.
Esta máquina para hacer gofres tiene la particularidad de calcular automáticamente el tiempo de cocción al verter la masa. Tanto como para decir que habrá que echarle la culpa de perderse tus próximos gofres.
- Cálculo automático de la duración de cocción durante el versage de la masa: gofres inratables.
Y puedes hacer hasta 4 gofres a la vez para poder satisfacer a los gourmets más impacientes. La pantalla LCD es excelente para programar y muy legible y además cuenta con una una bisagra flotante que permite que sus gofres se hinchen libremente sin aplastarlos. La canaleta de recuperación asegura que siempre tenga un trabajo limpio y gofres bien diseñados. Es cierto que el precio es un poco más alto, pero hay que decir que estamos ante un dispositivo profesional dedicado al uso intensivo o regular. Entonces, si eres un amante de los gofres, recuperarás rápidamente la inversión realizada.
Krups FDK 251: mejor relación calidad-precio
En cuanto al modelo Krups, esta gofrera tiene un diseño diferente al que estamos acostumbrados a ver. Puede que te sorprenda con su aire de mini impresora, pero te puedo asegurar que hace muchos gofres. Y luego un poco de originalidad en una cocina, no está mal, ¿no?
- Descripción del producto: Krups F DK2 51
Es uno de las gofreras más sencillas que he tenido la oportunidad de probar. Simple en términos de uso pero también en términos de funcionalidad. Si estás buscando una plancha para gofres que también haga croque-monsieur, gofres en forma de corazón o con indicador de control, lamentablemente este modelo no es para ti. Si buscas la mayor facilidad de limpieza, debes saber que las planchas no son extraíbles.
Por otro lado, si estás buscando una plancha para gofres que haga buenos gofres y nada más, cómprala con los ojos cerrados.
Me gusta este modelo sin extravagancias. No tener que leer el manual diez veces para entender cómo funciona un dispositivo siempre es de agradecer. Esta plancha para gofres de Krups se beneficia de una excelente relación calidad / precio pero además cumple lo que promete: gofres suculentos y muy crujientes .
Tefal WM756D: giratoria, buen precio y gofres grandes
Lo primero que se nota con esta plancha para gofres es su tamaño. Es imponente. La versión que probamos tenía dos juegos de platos, uno para gofres y otro para paninis, sándwiches e incluso parrillas.
Los gofres son muy grandes (16 x 10 x 3 cm) y se cocinan en 3 a 4 minutos por par. El resultado es excelente, si no el mejor. Evidentemente la diferencia entre los gofres obtenidos con cada modelo depende de los gustos de cada uno (y de la masa que uses).
- Tipo: gofrera semiprofesional
El mango giratorio es plegable, lo que evita tener que evitar en todo momento este gran mango que sobresale. El ajuste del termostato es sencillo y, al final, la máquina es muy fácil de usar. Los botones de expulsión de la placa permiten una fácil extracción. Tenga en cuenta también que son aptas para lavavajillas.
La bandeja colectora es especialmente práctica para recoger los jugos de carnes a la brasa.
Domo DO-9149W: gofrera económica con grandes resultados
¿Tienes un presupuesto ajustado para gastar en su futura plancha para gofres y haces gofres de vez en cuando? Entonces esta pequeña plancha para gofres fija Domo DO-9047W es más que suficiente.
- Opti Malí limitada la estructura waffle formas: la masa se distribuye mejor, de manera que todos los gofres uniformemente Gross se
Su principal ventaja es que es muy potente por su bajo precio con sus 1.400 vatios y cuenta con termostato regulable. Y tiene placas antiadherentes de buena calidad, con el único pero de que no son removibles,lo que hace que la limpieza sea más restrictiva. En todo caso, en nuestras pruebas demostró ser una una buena plancha para gofres para aquellos que quieran darse un capricho con unos buenos gofres “caseros” de vez en cuando.
Si aún no te has decidido por alguno de los 5 modelos de gofreras que te hemos mostrado, quizá te interese saber cuáles son las más vendidas en el portal de referencia de venta online. Entre ellas encontrarás los modelos de marcas como Princess o Cecotec, cada vez más populares en los hogares españoles.
Aquí tienes las 10 máquinas para hacer gofres más vendidas y más baratas en Amazon en este mismo momento:
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Y si lo que quieres es estar a la última, aquí tienes los 6 modelos más nuevos del mercado.
La elección del tipo de plancha para gofres dependerá, por supuesto, de su uso, pero también de su presupuesto, además de otros factores que conviene tener en cuenta.
1. La cantidad de gofres
También tendrás que tener en cuenta la cantidad de gofres que puedes hacer simultáneamente. Si estás solo o en pareja, resultará innecesario un modelo que ofrece más de dos superficies de cocción pero si eres una familia, 2 placas de cocción pueden ser insfucientes.
2. Temperatura de cocción
Otro punto a destacar es que algunas planchas para gofres tienen una temperatura de cocción fija, mientras que otras cuentan con termostato . Esto puede ser útil para controlar bien cómo hornear los también llamados waffles y mantenerlos calientes. Algunos tienen indicadores de fin de precalentamiento y cocción, y otros tienen un temporizador audible.
3. La potencia
El otro criterio importante será la potencia de su futura plancha para gofres. Te recomiendo que comiences con un modelo con una potencia más básica para que tus gofres se cocinen de manera suficientemente rápida y uniforme . Si este dispositivo está destinado a hacer grandes gofres belgas, será mejor empezar con un modelo a partir de unos 1200 vatios.
4. Facilidad de mantenimiento
Además, también necesitará aprender sobre la facilidad de limpiar su futuro dispositivo. Las placas antiadherentes son imprescindibles para separar fácilmente los gofres de la bandeja y así facilitar el mantenimiento del aparato.
5. La marca
Algunas marcas se especializan en el diseño de planchas para gofres de alta calidad. Pienso en particular en Royal Catering en lo que a gofreras profesionales se refiere. Esta marca también se ha vuelto accesible para las personas gracias a sitios comerciales como Amazon. En cuanto a las planchas para gofres semiprofesionales, prefiero las marcas Krups, Tefal o Riviera & Bar que ofrecen muy buenos modelos a precios atractivos.
Gofreras Cecotec vs Gofrera Lidl
No obstante, las marcas españolas también están logrando excelentes resultados, como por ejemplo las gofreras Cecotec. Cierto es que hay muchos usuarios que se decantan por las que ofrecen supermercados como Lidl, buscando una relación calidad-precio muy competitivas. Pero debemos decirte que estos dos modelos de Cecotec que puedes ver a continuación son dos de los más comprados en Amazon y lo son por algo. Si tu presupuesto es ajustado, nuestra recomendación son las gofreras Cecotec.
Como habrá entendido, será mejor equiparse con una plancha para gofres de marca. Por lo general, estos dispositivos ofrecen mejores garantías y una fiabilidad más convincente a largo plazo.
6. El precio
Hay planchas para gofres desde unos 40 € hasta más de 300 € para modelos profesionales. Incluso si el precio no siempre es garantía de calidad, te invito a no elegir un modelo de las más baratas. ¿Por qué? Estas planchas para gofres tardan mucho en calentarse, son muy ineficaces y tienen una vida útil mucho más corta . Realmente, tal inversión no sería rentable.
También he notado que los precios son generalmente mucho más baratos en Internet . En la tienda, los precios fluctúan demasiado y las promociones son mucho menos atractivas que en los sitios de comercio electrónico.
También debemos saber que existen varios tipos de planchas para gofres. Los más populares son:
-
Plancha para gofres tradicional belga
El aparato tradicional de gofres belgas para hacer gofres grandes bastante gruesos como los gofres de Lieja o de Bruselas . El dispositivo es reversible en su base, es decir que se puede girar a 180 ° C para distribuir bien la masa dentro de las placas.
-
Plancha de gofres giratoria
Volviendo plancha de gofres es un modelo reversible pero 360 ° C . Al girar el dispositivo, la masa se repartirá uniformemente en las placas gracias a la inercia. Como las placas están montadas en un eje giratorio , es fácil poder girar fácilmente la máquina en la otra dirección utilizando el mango giratorio.
-
Gofrera fija
La plancha para gofres fija que es el modelo más popular en el mercado porque generalmente es económico. Esta plancha para gofres no se puede voltear y los platos no son extraíbles, lo que la hace menos práctica para hacer hermosos gofres. También es menos fácil limpiarlo correctamente.
-
La plancha de gofres multifunción
La plancha para gofres multifunción, como comprenderá, combina varias características, además de hacer gofres. Se trata de dispositivos que cuentan con al menos dos platos diferentes : normalmente uno para hacer gofres y otro para hacer sándwiches a la plancha, barquillos, paninis e incluso rosquillas de bagels o tortitas .
-
Gofreras profesionales
Y finalmente la plancha para gofres profesional. Es este tipo de plancha para gofres la que se utiliza en repostería o en hostelería porque es más robusta y potente que una plancha para gofres tradicional y soporta un uso muy intensivo. No obstante, cada vez son más los usuarios domésticos, apasionados de los gofres que se hacen con uno de estos modelos.
No es para menos, puesto que los gofres se cocinan más rápido y, a menudo, permiten hacer varios gofres simultáneamente para una mejor rentabilidad . Estas planchas para gofres alguna vez se reservaron solo para profesionales, pero ahora las personas pueden comprarlas para uso doméstico. Por lo general, son más caras que las planchas para gofres básicas, pero tienen un vida útil insuperable.
El mantenimiento de su plancha para gofres será más fácil si las placas son extraíbles. Puede sacarlos del aparato y luego lavarlos con agua caliente y un cepillo. No se recomienda el uso de jabón o detergente debido al recubrimiento, aunque algunos modelos más avanzados permiten lavavajillas.
Si es necesario (si sus placas son fijas), el mantenimiento se realizará con un cepillo de cerdas suaves y un paño o esponja. En cualquier caso, no utilice el lado abrasivo de la esponja, ni lana de acero, ni cuchillos u objetos afilados. Y por supuesto, debes evitar que se mojen las partes eléctricas y siempre apaga y desenchufa tu waflera antes de cada mantenimiento.
Si también estás buscando excelentes recetas de gofres, te recomendamos un libro que está teniendo mucho éxito porque se ha centrado en los gofres bajos en carbohidratos, con decenas de recetas de gofres cetogénicos que harán las delicias de toda la familia y con ingredientes naturales. Waffles con azahar, pomelo … las recetas también son bastante originales .
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