Hola, soy Eduardo Rodríguez. Te cuento quién hay detrás de LaCocotte.es y por qué existe esta web.
Quién escribe esta web
Soy periodista, con más de 30 años de experiencia informando, analizando y explicando con claridad. La cocina en hierro fundido es, en cambio, una afición personal: me gusta cocinar en cocotte desde hace años, probar recetas, cronometrar tiempos y temperaturas, y entender por qué una técnica funciona mejor que otra.
LaCocotte.es nació de esa afición: un sitio para compartir recetas y guías prácticas sobre la cocotte de hierro fundido, con cantidades exactas, tiempos reales y explicaciones claras, el mismo oficio que aplico en mis otras webs.
Cómo trabajo los contenidos
Cada receta se prueba en una cocotte real antes de publicarse: anoto cantidades en gramos, tiempos y temperaturas, y reviso el contenido cuando encuentro una forma mejor de explicar un paso o un error que corregir.
Si quieres contactarme o proponer una receta, escribe a [email protected].