Todas nuestras recetas para cocotte y olla de hierro fundido, ordenadas por tipo de plato. Cada receta indica el tamaño de cocotte, las cantidades en gramos y los tiempos y temperaturas reales. Esta lista se actualiza sola cada vez que publicamos una receta nueva.
Carnes y aves
- Manitas de cerdo en salsa en cocotte
- Venado guisado en cocotte
- Codillo de cerdo asado en cocotte
- Pollo al curry en cocotte
- Pollo en pepitoria en cocotte
- Chili con carne en cocotte
- Callos a la madrileña en cocotte
- Cordero al chilindrón en cocotte
- Conejo a la cazadora en cocotte
- Osobuco en cocotte: receta tierna con salsa de verduras
- Costillas de cerdo guisadas en cocotte
- Pollo al ajillo en cocotte
- Rabo de toro en cocotte: guiso tierno a fuego lento
- Carrilleras al vino tinto en cocotte
- Lomo de cerdo en salsa en cocotte
- Pollo en Cocotte con ensalada de granada y queso feta
- Estofado de ternera en cocotte con habas y verduras
- Lengua de ternera guisada en cocotte
- Pechugas de pollo rellenas de setas en cocotte
- Lomo de cerdo al vinagre de manzana en cocotte
- Pollo asado en cocotte con patatas: jugoso y fácil
- Guiso de ternera a la cerveza negra en cocotte
- Albóndigas en salsa en cocotte: receta tradicional
- Pollo agridulce en Cocotte
Pescados y mariscos
- Zarzuela de pescado y marisco en cocotte
- Sepia con guisantes en cocotte
- Calamares en su tinta en cocotte
- Mejillones a la marinera en cocotte
- Bacalao a la vizcaína en cocotte
- Marmitako de bonito en cocotte
- Merluza en salsa verde en cocotte
- Caldereta de almejas con verduras en cocotte
- Bonito con patatas, habas y trigueros en cocotte
Legumbres, sopas y platos de cuchara
- Fabes con almejas en cocotte
- Sopa de ajo castellana en cocotte
- Crema de calabaza asada en cocotte
- Sopa de cebolla gratinada en cocotte
- Patatas a la riojana en cocotte
- Alubias de Tolosa en cocotte con sacramentos
- Lentejas estofadas en cocotte
- Garbanzos con espinacas en cocotte
- Cocido madrileño en cocotte: receta tradicional paso a paso
- Sopa de espárragos verdes para preparar en una cocotte grande
- Fabada asturiana en cocotte: receta tradicional
Arroces y pasta
- Salsa boloñesa en cocotte (ragú a fuego lento)
- Risotto de setas en cocotte
- Arroz al horno en cocotte: receta valenciana adaptada
Verduras y huevos
- Menestra de verduras en cocotte
- Pisto manchego en cocotte
- Verduras de invierno en cocotte: guiso fácil y reconfortante
- Huevos a los 4 quesos con salmón en cocotte
- Patatas revolconas al estilo tradicional en cocotte
- Huevos con espinacas en cocotte
- Brócoli con crema de gambas en cocotte
- Huevos con calabaza, crema de nuez moscada y queso comté
Pan y postres
- Peras al vino tinto en cocotte
- Pan de espelta en cocotte
- Arroz con leche en cocotte
- Bizcocho genovés sin gluten para preparar en cocotte
- Pan sin amasar en cocotte: receta fácil paso a paso
Guías para usar y cuidar tu cocotte
- Cocotte u olla exprés: diferencias, tiempos y cuándo usar cada una
- Cocotte en inducción, vitrocerámica o gas: cómo usarla sin estropearla
- La tapa de la cocotte: picos de autorriego, pomo resistente al horno y repuestos
- Accesorios para la cocotte: salvamanteles, manoplas, espátulas y rascador
- Utensilios para hacer pan en cocotte: banneton, cuchilla, papel y termómetro
- Cocotte de hierro fundido esmaltada o sin esmaltar: diferencias y cuál elegir
- Cocotte ovalada o redonda: cuál comprar según lo que cocinas
- Cocotte frente a olla lenta: diferencias y cómo adaptar recetas
- Qué tamaño de cocotte elegir: guía por raciones y recetas
- Cómo limpiar una cocotte esmaltada: manchas, quemados y restos pegados
- Cómo curar una cocotte de hierro fundido (y cuándo no hace falta)
¿Aún no tienes cocotte o dudas entre marcas? Mira nuestra comparativa de las mejores cazuelas de hierro fundido y la guía de qué tamaño de cocotte elegir.