Arroces y pasta

Receta de salsa boloñesa casera para cocotte de 24 cm: carne picada, sofrito y cocción lenta de 2-3 horas. Cantidades en gramos, paso a paso y consejos para hierro fundido.

Receta de risotto de setas en cocotte: cremoso, con arroz carnaroli, setas variadas y mantecado perfecto. Trucos, errores y variantes en 35 minutos.

Receta de arroz al horno en cocotte adaptada del tradicional valenciano. Ingredientes, proporción caldo-arroz, horneado sin tapa, errores, variantes y preguntas frecuentes.