Peras al vino tinto en cocotte
Receta de peras al vino tinto en cocotte: 4 peras Conferencia se cuecen en vino tinto con azúcar y especias durante 25-40 min. Incluye paso a paso, errores y consejos para servir frías o templadas.
Pan y postres
Pan de espelta en cocotte
Receta de pan de espelta en cocotte con levadura seca y fermentación larga en nevera. Hidratación 70%, pliegues, cocción a 240°C tapado y destapado.
Arroz con leche en cocotte
Arroz con leche en cocotte: receta en gramos, cocción lenta, cremosidad, trucos de hierro fundido y versión asturiana requemada, con preguntas frecuentes.
Bizcocho genovés sin gluten para preparar en cocotte
Los postres representan ese componente esencial que necesitamos en nuestras vidas para disfrutar de la cocina en toda su amplitud. Por ello, hoy traemos una estupenda receta de bizcocho sin gluten para preparar en nuestra clásica cocotte. Una interesante particularidad de esta receta es que sustituiremos la harina de trigo, por harina de maíz. ¡Empecemos! … Leer más
Pan sin amasar en cocotte: receta fácil paso a paso
El pan sin amasar en cocotte se hace mezclando harina, agua, sal y muy poca levadura, dejando fermentar la masa entre 12 y 18 horas y horneándola dentro de una cocotte de hierro fundido precalentada a 240 °C: 30 minutos con tapa y 15 minutos sin ella. La cocotte actúa como un pequeño horno de … Leer más